陳年老茶

 

陳年老茶是利用自然長時間保存,且不焦化,於濃度、口感上更俱特色,是上選健康概念的產品。外觀達陳老練,茶湯鮮豔清澈,滋味濃郁滑暢,耐泡、壺蘊穩定。

陳年老茶需要透過自然長時間的累積,再些微的發酵轉化,因而香氣沉穩而甘醇、茶色深沉而不濁、茶香蜜甜而內斂、茶湯渾厚而不悶、入口滑順綿密而濃郁。

一般坊間常會以速成重烘焙的方式來矇騙消費者,分辨方法如下:取一根茶梗將其折斷,新茶外表黑而梗心仍鮮色;茶湯色深混濁而不透澈,焙火味遠蓋過老茶蜜甜香氣,此屬速成之假老茶。

臻藏老茶-三十年:以傳統古法、自然珍藏30年的陳年老茶,因年份長久,便疏展成條片狀、茶乾鬆散,每每幾年醒茶時,老茶會自然散落大量的茶末,經數年綜合收集起來,成為珍藏30年以上的台灣老茶。細啜留下令人難以忘懷的甘甜,淡淡的茶香涼煙味更是迷人。

窖藏老茶-四十年:窖藏四十年,轉化成柔和的涼韻沈香,杯面泛著內蘊的氤煙茶精油。茶湯入喉底甘滑潤闊,鐵韻悠長不刺激,是極具養生和貽養心性的的茗藏好茶。

外觀:陳年的"後發酵"使茶葉成暗紅色,此為茶葉自然氧化現象。

滋味:因長期的自然發酵而產生果酸味,滋味濃醇甘潤。

茶湯:茶湯明亮、呈橙紅色。

保存:密封的老茶開封後幾天,若有茶湯變酸,這是老茶的活性與空氣接觸的轉化作用。

性質:老茶古早乃為藥引用,溫和暖胃、消暑、舒緩壓力、可治輕微喉嚨痛及風寒。

陳年老茶品項
編號 品名 容量/罐
907 陳年老茶-15年 150g
908 陳年老茶-20年 150g
909 臻藏老茶-30年 150g
910 窖藏老茶-40年 150g
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