貴妃茶

 

貴妃茶原產於鹿谷鄉,據茶農表示,九二一地震後因重建家園無暇照顧茶園,茶葉因此受到小綠葉蟬啃食,茶農在採收受啃食的茶菁後,結合烏龍茶製法研發出凍頂貴妃茶,茶味醇厚帶有蜜味及荔枝香,因而逐漸受到注意。

 

貴妃茶每當炎炎夏日六.七月,農曆芒種端午節前後,茶樹嫩芽經小綠葉蟬啃食後長成之茶芽,經手工採摘一心二葉,再以傳統技術精製而成高級烏龍茶。

在外觀上,白毫顯著,茶湯如琥珀般剔透、滋味芳香濃郁、入口生津,不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香,更有烏龍茶的綠葉鑲紅邊,有如貴妃般雍容華貴、風華絕代。

 

從製法來看,其實貴妃茶相當接近東方美人茶,同樣是採收受小綠葉蟬啃食的茶菁,除了團揉 (半球型)的特色與傳統東方美人(條索狀)不同外,基本上貴妃茶可以算是東方美人茶的一支。

 

因貴妃茶含有特別的蛋白因此沖泡貴妃茶時,個人推薦用瓷器茶壺、水溫宜80-90度以防止破壞貴妃茶的特有蛋白造成苦澀口感,沖泡時間約在45秒左右,如此一來便可感受到感動的蜜香味撲鼻而來,那種天然特殊的果香味絕不是蜂蜜糖水可取代的滋味。

 

青心烏龍

貴妃茶品項
編號/品名 品種 焙火程度 香氣 容量/罐
901 青心烏龍 重火 熟香 150g
903 青心烏龍 輕火 清香 150g
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