大禹嶺由於開鑿時艱難險阻，不亞於大禹治水，蔣經國總統特別將此地命名為-大禹嶺。冬季時溫度常在0度以下，年平均溫度也不過20度，這種環境下使得茶葉生長緩慢，因此，有的產區一年只有春尾及冬初兩季各採收一次，產量相當稀少。就因茶區晝夜溫差大、土壤含有豐富有機質，所以產出的茶葉，葉片厚實、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強、口感醇厚，更是使它身價不凡，所以它可以說是台灣茶中最高等級的茶品。

因此市面上假的大禹嶺茶很多，有的一斤甚至不到千元，有的4-5月初就在賣大禹嶺春茶，事實上都是不可能的。

首先，茶葉在當地的批發價就在數千元，不可能從茶農經過茶商，再到消費者身上反而更便宜。再來就是，大禹嶺春茶往往要在5月底6月初才開採，但卻常見到一些不肖茶商，從4-5月初開始，就開始銷售一些號稱是大禹嶺的春茶…試問:怎麼可能茶農還沒開採，茶葉就出現在茶商的包裝裡?聰明的你，應該知道答案了吧~。